You-gen.ru

Здоровье и медицина
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чеснок Allium sativum L

Чеснок Allium sativum L

Характеристика и происхождение. Чеснок — однолетнее растение. Родиной его являются степи Средней Азии, откуда он распространился в Переднюю Азию, Египет, Западную и Центральную Европу, где он появился 5000 лет тому назад. Еще в Древней Греции и Риме он играл роль в жертвоприношениях. Пифагор назвал чеснок королем всех пряностей.

Описание. В земле находится луковица, состоящая из долек — зубков, каждый из которых покрыт беловатой кожицей. Из луковицы вырастает круглый стебель, достигающий в высоту полуметра и больше. На конце стебля расцветает зонтик грязновато-белых цветков. Зонтики, кроме цветков, имеют и воздушные луковички (бульбочки), служащие для размножения растения.

Выращивание. Осенью или ранней весной высаживаются отдельные зубки или воздушные луковички. После пожелтения листьев чеснок выдергивают, очищают от земли и сушат.

Химический состав. Чеснок содержит эфирное масло со специфическим неприятным запахом, раздражающим слезные железы. Эфирное масло содержит гликозид аллиин, который под влиянием фермента аллииназы разлагается с выделением аллицина — сильнодействующего антибиотика, который убивает большинство микроорганизмов, подобно пенициллину. По данным советских ученых, в чесноке обнаружены фитонциды и бактерицидные вещества. Он содержит также роданистый водород, полисахариды, йод и витамины В, и С.

Действие. Чеснок оказывает противоглистное и антисклеротическое действие, дезинфицирует кишечный тракт, применяется для лечения дизентерии и поносов, препятствует вредному влиянию ядов в организме. Преобладает мнение, что он действует и против рака. В народной медицине чесноком натираются места укусов пчел, ос и других насекомых. Чеснок расширяет сосуды, снижает кровяное давление, поддерживает функцию сердечной мышцы и клеток мозга. Оказывает отличное действие против метеоризма, спазм в области пищеварительного тракта, он повышает выделение желчи и понижает уровень сахара в крови. Чеснок обладает бактерицидным действием. Лечебный эффект повышается в присутствии молока.

Применение. Вкус чеснока, как и лука, жгучий, запах неприятный. Он используется в фармацевтической промышленности для изготовления различных галеновых препаратов и эфирного масла. В качестве пряности употребляется в очищенном и мелконарезанном или растертом с солью виде, или же сушеный в виде порошка. В продаже имеется чесночная паста с молотым тмином. В некоторые блюда следует добавлять его очень осторожно, нужно научиться правильно дозировать чеснок.

В кухне чеснок необходим главным образом при приготовлении баранины, ягнятины, дичи, блюд из тушеного и жареного мяса, особенно свинины. Употребляется чеснок в супах, во всех салатах, для бифштексов, соусов, гренок. При приготовлении салатов чеснок используется и для протирания блюда, в котором они подаются. Отлично подходит он и к мягким сырам, творогу, хорош он и с маслом и горячим молоком. Чеснок используется почти во всех блюдах венгерской, греческой, итальянской, испанской и югославской кухни.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Вам наверное нравятся

На заводе природных чеснок/Allium sativum L. извлечения порошок

описание продукта

Название продуктаСтанции извлечения чеснок извлечения Allicin порошок,
Имени государств ЛатинскойAllium sativum
Часть используетсяШток клапана
Метод извлеченияЗернового спирта и воды
Активные ингредиентыAllicin
Метод обнаруженияHPLC/UV
Согласно спецификации1%2% 2,5% 10:1
Внешний видЖелтый индикатор точной порошок
Размер частиц100% проход 80 меш
CAS №539-86-6

Общий обзор
Чеснок — травы. Это наиболее известный в качестве ароматизации для производства продуктов питания. Однако на протяжении ряда лет чеснок был использован в качестве лекарства для предупреждения или лечения широкого спектра заболеваний и осложнений. Свежие зубчик или дополнений в зубчик используются для медицины.

Чеснок используется для многих связанных с сердца и крови . Эти условия включают в себя высокого артериального давления, высокого уровня холестерина и ишемической болезни сердца, сердечный приступ и «затвердевания артерий» (атеросклероз). Некоторые из этих использует поддерживаются в науке. Чеснок на самом деле может быть эффективным средством снижения темпов развития атеросклероз и представляется возможность несколько снизить давление крови.

Читать еще:  Астма у новорожденных

Некоторые люди используют чеснок, чтобы предотвратить рак толстой кишки, прямой кишке рак желудка , рака молочной железы, рака предстательной железы и рака легких. Она также используется для лечения рака предстательной железы и рака мочевого пузыря.

Чеснок был осужден за лечение в расширенном составе предстательной железы ( доброкачественной гиперплазии предстательной железы hyperplasia; BPH), диабетом, osteoarthritis, hayfever (аллергия ринит), диареи путешественника, высокое кровяное давление в конце беременности (преэклампсия), холодной и гриппа. Она также используется для укрепления иммунной системы, предотвращение tick закуски, а также профилактики и лечения бактериальных и грибковых инфекций.

Другие виды использования включают в себя лечения лихорадки, coughs, головная боль, живот устала от, синусовый заторы на дорогах, подагра, ревматизма, hemorrhoids, астма и бронхит, одышка , низкое давление крови, низкий уровень сахара в крови, высокого содержания сахара в крови и snakebites. Она также используется для борьбы с стресс и усталость, и поддержание здоровья функций печени.

Некоторые люди относятся чеснок масло для кожи для лечения грибковых инфекций, бородавках, и образование мозолей. Есть некоторые свидетельства в поддержку тематических использование чеснока для грибковых инфекций как стригущий лишай, Jock’s зуд, и спортсмен стопы ; однако эффективность чеснок на бородавках и образование мозолей остается неопределенным.

Существует много различия между чеснок продукты продаются в лекарственных целях. Количество allicin, активный ингредиент и источником чеснок в особый запах, зависит от метода подготовки. Allicin работает нестабильно и изменения в различных химических довольно быстро. Некоторые производители воспользоваться преимуществами этого в результате старения чеснок, чтобы сделать его запаха. К сожалению, это также уменьшает количество allicin и ставит под угрозу эффективность продукта. Некоторые запаха чеснок и продукты могут содержать очень мало, если таковые имеются, allicin. Методы , связанные с дробления свежие зубчик более allicin релиза. Некоторые продукты имеют покрытие (кишечной покрытие), чтобы защитить их от нападения со стороны живота кислот.

В то время как чеснок является общей ароматизации в пищу, некоторые ученые предложили , чтобы она могла бы сыграть свою роль как пищевая добавка для предотвращения пищевых отравлений. Имеются некоторые свидетельства того , что свежего чеснока, но не в возрасте чеснок, могут убить некоторых бактерий , таких как E. coli, устойчивые к Staphylococcus aureus антибиотиками и Salmonella enteritidis в лабораторных условиях.

Как это работает?
Чеснок производит химическое называется allicin. Это похоже на чеснок работы на определенных условиях. Кроме того Allicin делает чеснок запах. Некоторые продукты , «запаха» в результате старения чеснок, но этот процесс также может сделать чеснок менее эффективными. Это хорошая идея использовать для дополнений , бумага с покрытием (кишечной покрытие) , с тем чтобы они будут растворения прилипших остатков прокладки в кишечника и не в живот.

Сертификат анализа

ПунктСогласно спецификацииРезультаты
Анализа HPLC ( сухой образец)≥98,0%98.23%
Потери на осушение≤3,0%2,30%
Sulphated ash≤0,30%0,21%
Растворитель для дома≤0,05%Соответствует требованиям
Размер сетки100% проход 80 мешСоответствует требованиям
В качестве≤2 миллионСоответствует требованиям
Pb≤5 миллионСоответствует требованиям
Cd≤3 миллионСоответствует требованиям
Hg≤2 миллионСоответствует требованиям
Микробиологические контроля
Общее количество номерного знака≤1000/ gСоответствует требованиям
Дрожжи и пресс-формы≤100/ gСоответствует требованиям
Е.катушки зажиганияНегативныеНегативные
SalmoneliaНегативныеНегативные

Функция:
1. Помощь в области предупреждения раковых заболеваний.
2. улучшение иммунной функции.
3. Опустите и поддержания стабильных сахара в крови.
4. помогает избежать болезней сердца и движений.
5. сбрасывает газ и другие жалобы желудка.
6. Превентивные против заболеваний и инфекций.
7. позволяет повысить способность тела при переходе на использование мяса и жиров.
8. полезны для избавления от спортсмена стопы .
9. сбрасывает газ и другие жалобы желудка.
10. Лечение респираторных жалоб , таких как астма и хронический бронхит.
11. Повышение качества мяса, молока и яиц.
12. Detoxicating, операции по поддержанию здоровья и извлечение Клетку стасиса крови.
13. Используется для сокращения ресурсов извне, раны и кожу вулканов.

Читать еще:  каликопиелоуретероэктазия правой почки

Применение:
1. Применяется в области продовольствия, главным образом в качестве одной из функциональных пищевых добавок используются в cookie, хлеб, мясных продуктов и т.д. ;
2. При использовании устройства в области здравоохранения на местах, зачастую в капсулах для снижения давления крови и жира;
3. В поле pharmaveutical, она в основном используется при лечении бактериального заражения, кишечные заболевания и сердечно-сосудистых заболеваний;
4. В поле клеев, она используется в основном в клеев для защиты скота и птицы, рыбы в отношении

Упаковка/ срок хранения/транспортировки/ условия оплаты

Упаковка25кг/барабана или в соответствии с просьбой
Срок хранения24 месяцев
ДоставкаВ течение 3 дней после получения платежа.
Express или на море и ж/д/воздух
Условия оплатыT/Т, Вестерн Юнион, Paypal

.
Доставка и доставки
Транзита может быть DHL, UPS,TNT,EMS,Fedex, и так далее.
Для заказов, она будет доставлено воздушным или морским транспортом.

В зависимости от вашего местоположения, позвольте от 1 до 5 рабочих дней для вашего заказа.
Для заказа, пожалуйста, ожидаем 3-7 дней EMS DHL UPS.
Для заказа, пожалуйста, дайте 5-8 дней по воздуху, 15-30 дней на море.

У нас есть основания посева в Ганьсу и Нинся, занимающий площадь более чем 10000 акров, удобный для производства.
.

О нас
Сиань Tianrui Bio — Tech Co.,Ltd является профессиональным производителем для изготовления всех видов естественных трав extract.большинство наших сырьевых материалов из Китайской медицинской завода. В настоящее время мы завод баз в Нинся.Такие как основы Astragalus membranaceus и Radix isatidis, Репейное root, кодонопсис pilosula, Radix buckthorn bupleuri, море, с тем чтобы достаточно сырья высокого качества могут быть поставлены. Стоимость нашей продукции будет сокращен в то же время мы способны поставлять продукты с более стабильными и более конкурентоспособным ценам.

Интересные свойства для здоровья

Чеснок используется в качестве травы в критской диете: его польза для здоровья признана. Богатый минералами и антиоксидантами, он является отличным средством против нарушений кровообращения (анти-атеросклероз, антикоагулянт). Стимулирующий и гипотензивный, он также обладает антисептическим действием, и ему придается противоглистное действие.

Чеснок используется в виде препаратов при различных патологиях. Обладает гиполипидемическим действием, антиатеросклерозом, гипогликемическим, антикоагулянтным, антигипертензивным, антимикробным, противораковым, гепатопротекторным и иммуномодуляторным.

Антиоксидантные свойства чеснока были изучены и могут объяснить некоторые терапевтические эффекты этого древнего пришельца.

сырой чеснок, которая является обычной формой потребления, была предметом большой работы. Аллицин является основным биологически активным веществом, содержащимся в экстракте чеснока. Появляется, когда зубчик чеснока измельчается путем преобразования аллиина.

Откуда пахнет чесноком?

Чеснок характеризуется наличием оригинальных серных веществ, ответственных за его характерный запах и аромат: аллин (или аллилцистеинсульфоксид: C6H11O3NS) и его производные.

Чеснок в препаратах

Вы рассказали о том, как влияет на организм свежий или приготовленный чеснок. А что на счет аптечных препаратов, созданных на основе аллицина и аджоена?

— Я проводил исследования только свежего чеснока и его соединений, а в разработке аптечных препаратов не участвовал.

Препараты на основе чеснока являются неэффективными

Сегодня на рынке появилось большое количество чесночных БАДов. Но состав некоторых из них вызывает опасения. Как минимум, они окажутся пустышками. Дело в том, что они не проходят контроль качества и соответствия содержимого тому, что написано на упаковке.

Читать еще:  Симптомы болезни — боли под челюстью

На препаратах написано, что они содержат аллицин, но это ложь. Аллицин выделяется только при механической обработке чеснока, его нельзя стабилизировать, так как он очень неустойчив.

При производстве БАДов зубчики подвергаются нагреванию, обработке ацетоном и спиртом, разрушается фермент аллиназа, без которого невозможен выход аллицина. Первооткрыватель аллицина Честер Кавальито еще пятьдесят лет назад описал способы, которые убивают данный фермент.

Польза пищевой добавки зависит от добросовестности производителя. Некоторые из них совершенно не заботятся о содержимом флакончиков, а пытаются продать только красивую упаковку.

Единственное, как можно сохранить аллицин, это удалить из него влагу и измельчить. Однако, здесь существуют некоторые «но». Сохраненный фермент будет уничтожен в желудке его кислотой. Поскольку аллицин — вещь очень хрупкая, он требует присутствия аллиина и аллиназы — его предшественников, а также определенные условия для их сохранения.

А вот диитины и аджоен более устойчивы, поэтому хорошо сохраняются в добавках. Обычно они содержатся в масляных чесночных мацератах. Например, в Средиземноморской кухне очень популярен соус Айоли, в котором всего три компонента: чеснок, оливковое масло и яичный желток.

А есть ли противопоказания для употребления чеснока?

— Следует быть осторожным людям, которые имеют в анамнезе язву желудка, желчнокаменную болезнь, патологии почек. Фитонциды способствуют усилению желчной секреции, раздражают слизистые стенки желудка и кишечника.

Видео: «10 интересных фактов о чесноке»

Расскажите о связи полезных свойств чеснока и его запаха.

— О чесночном дыхании говорили еще в древности, когда продукт стали впервые выращивать и употреблять в пищу в качестве приправы.

Чеснок обладает резким запахом из-за сернистых соединений

Обоняние человека обладает высокой чувствительностью к серным соединениям, которые образуются при переваривании растения. Серные соединения в организме расщепляются на простые составляющие, некоторые попадают в кровь.

Выделяясь при дыхании и потоотделении, они издают соответствующий чесночный запах. Человеческий нос способен улавливать даже одну миллионную частицу этого соединения. Поэтому для приобретения чесночного дыхания достаточно съесть один маленький зубчик.

Если женщина при беременности ела много чеснока, то у ребенка также будет присутствовать чесночное дыхание. Согласно исследованиям, ребенок предпочитает грудное молоко с ароматом чеснока.

На самом деле, соединения серы, содержащиеся в чесноке, обладают специфическим ароматом. Если этого нет, то глупо ожидать, что продукт принесет пользу.

Снижает уровень кровяного давления

Заболевания сердечно-сосудистой системы, так же как и сердечные приступы, являются одной из наиболее распространенных причин смерти в мире. В большинстве случаев эти заболевания и приступы связаны с повышенным уровнем кровяного давления.

Проведенные в недавнем времени исследования с участием лиц, страдающих от повышенного артериального давления, позволили выяснить, что чесночные добавки и зубчики чеснока позволяют понизить уровень кровяного давления. Более того, дозы объемом от 600 до 1500 мг чесночного экстракта обеспечивали эффект аналогичный препарату Атенол.

Для достижения желаемого эффекта специалисты рекомендуют принимать высокие дозы, эквивалентные четырем зубчикам чеснока.

  1. Чеснок не рекомендуется вводить в питание домашних питомцев, однако он успешно справляется с блохами и используется в качестве местного антисептика.

О том, можно ли давать чеснок собакам и курам, можно узнать в отдельном материале.

Чеснок – овощ, не требующий особого ухода. Целебные свойства растения известны издревле, а его вкусовые качества радуют гурманов во всем мире.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector