You-gen.ru

Здоровье и медицина
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Цельный и молотый мускатный орех: что выбрать

Цельный и молотый мускатный орех: что выбрать?

Молотый и цельный мускатный орех

Дерево мускатного ореха дает восхитительные плоды, питательная часть которых находится в оболочке из деревянной скорлупы. Семена извлекают и долго высушивают различными способами. В таком виде они поступают в продажу в качестве пряности. Однако, для дальнейшего использования ядро необходимо измельчить, что можно очень просто сделать с помощью терки, кофемолки или кухонной мельнички. Либо просто приобрести готовый молотый продукт. То есть на прилавках имеются два состояния специи. Что же выбрать?

Молотый и цельный мускатный орех: в чем же разница?

Как мы уже знаем, целостное изделие намного лучше сохраняет полезные свойства и летучие компоненты, например, эфирные масла. Срок хранения в такой форме наиболее длительный, что позволяет насыщать блюда свежими жгуче-сладковатыми нотками. Однако, в целом ядре компактно содержится большая концентрация биологически активных веществ, которые обладают некоторым опиоидным эффектом. При употреблении нескольких целых семян могут появиться галлюцинации или другие неприятные эффекты. Так что следует его тщательно хранить в недоступном для детей месте.

Что выбрать?

Начинающие хозяйки обычно приобретают измельченный мускатный орех, так сказать, на пробу. Как правило, пакетик с приправой герметичен, чтобы пряность была как можно дольше ароматной. Использовать такую специю совершенно просто: во время готовки вам надо лишь взять щепотку ингредиента и добавить в блюдо, наполняя его дивными свойствами. Однако, какую еще обработку, кроме измельчения, проходит приправа, и какой сорт мускатного ореха использовался, известно только производителю. Поэтому одна и та же перемолотая специя способна отличаться насыщенностью запаха и вкуса, а самое главное полезными веществами, ведь летучие компоненты сохраняются только в цельном ядре.

Применение в кулинарии

Большая концентрация активных веществ в целом семени мускатного ореха будет к месту в насыщенных бульонах, маринадах, напитках, таких как кофе или глинтвейн. А в салаты, овощные гарниры и, особенно, нарезку из томатов уместнее будет посыпать измельченный порошок.

Помните, каждый волен выбирать состояние продукта под собственные особенности кулинарного мастерства. Профессиональный кулинар наверняка приобретет цельные плоды и в зависимости от ситуации и надобности сделать тот вид ингредиента, который ему надо. Ведь за годы упорных тренировок выработался опыт для создания невероятного вкуса. Тем не менее, экспериментировать на кухне очень легко и удобно с измельченной версией пряности, с которой вы не переборщите, а только украсите блюдо.

Читать еще:  Расшифровать анализ СКЛ

Полезные свойства мускатного ореха

Мускатный орех. Полезные свойства

  1. Хорошо стимулирует пищеварение
  2. Лечит язву желудка и 12-перстной кишки
  3. Оказывает психотропный, транквилизирующий и антимикробный эффект
  4. Излечивает хронический ренит
  5. В народной медицине применяется при тошноте, диарее, метеоризме, высокой температуре
  6. Укрепляет иммунную и нервную системы
  7. Развивает память
  8. Способствует в лечении доброкачественных опухолей (мастапатия), стафилококковой инфекции
  9. При туберкулёзе способствует укреплению всего организма
  10. Имеет болеутоляющие свойства
  11. Препараты с мускатным орехом применяются при лечении мигрени и бессоннице
  12. Стимулирует кровообращение, укрепляет сердечную мышцу
  13. Очищает печень, кровь
  14. Повышает настроение
  15. Оздоравливает весь организм
  16. Усиливает аппетит
  17. Питает волосы и укрепляет корни волос
  18. Улучшает метаболизм.

Мудрые тибетские монахи всегда считали, что любое растение имеет свою энергетику. Тибетский Медицинский Кодекс гласит: всё, что растёт на земле, должно использоваться в качестве лекарства. В правильности этого заключения убеждает нас и мускатный орех, свойства которого отображены в уникальном старинном рецепте эликсира молодости. Говорят, что принимая это снадобье, человек проживёт долгую счастливую жизнь, забудет о своих болезнях, почувствует приток сил, получит дополнительную жизненную силу [10].

Рецепт эликсира молодости с мускатным орехом

Состав эликсира: 100 мл лимонного сока, стакан мёда, 2 ст.ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки тёртого мускатного ореха.

Как принимать: при восходе солнца по одной чайной ложке натощак.

Противопоказания мускатного ореха

  • Наличие психических заболеваний
  • Расстройства нервной системы
  • Беременность
  • Кормление грудью

Польза мускатного ореха для здоровья

Польза мускатного ореха для здоровья: Обезболивающее

Одним из компонентов мускатного ореха является соединение, похожее на ментол, которое обладает естественными обезболивающими свойствами. Поэтому, добавляя мускатный орех в качестве специи в свою кулинарию, вы можете уменьшить боль, связанную с ранами, травмами, растяжениями и хроническим воспалением, вызванным такими состояниями, как артрит.

Способствует здоровью пищеварительной системы

Когда вы измельчаете мускатный орех в порошок, он сохраняет свою клетчатку, которая может стимулировать процесс пищеварения, способствуя перистальтическому движению в гладких мышцах кишечника. Кроме того, он вызывает секрецию различных желудочных и кишечных соков, которые облегчают процесс пищеварения. Поскольку клетчатка может усиливать дефекацию, она снижает частоту запоров и других проблем с кишечником и снижает их дискомфорт.

Читать еще:  уменьшилось яичко, что делать?

Противопоказания и возможный вред

Любой продукт нужно употреблять с особой осторожностью, особенно, если он используется в лечебных целях, чтобы не нанести вред организму. Среди основных противопоказаний:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Беременность на любых сроках.
  • Кормление грудью.
  • Повышенная нервная возбудимость и эпилепсия.
  • Лучше не употреблять продукт в слишком юном или преклонном возрасте.

Перед тем, как начинать прием муската, стоит помнить, что «передозировка» опасна. Если вы съедите свыше 1, максимум, 2 орехов в день, то могут начаться расстройства психики:

  • Нарушения сознания и восприятия.
  • Обманчивая эйфория, аналог наркотического опьянения.
  • Ступор.
  • Галлюцинации.

Также среди других признаков:

  • Диарея.
  • Расстройства зрения.
  • Кашель.
  • Тошнота.
  • Мигрени.

Таким образом, это замечательная приправа, которая способна в определенном количестве помогать со здоровьем, придавать блюдам узнаваемый пикантный вкус, но при превышении «дозировки» она трансформируется в яд, разрушающий человеческий организм.

Полезные свойства мускатного ореха

Кроме применения в кулинарии, мускатный орех имеет ряд полезных качеств:

  • мускатный орех является прекрасным противовоспалительным средством, которое можно использовать для устранения воспалений и болей в животе, суставах, мышечных тканях, он эффективен при артрите, ревматизме, люмбаго и др.
  • стимулируя мозговую активность, мускатный орех действует как отличное тонизирующее средство, он также помогает устранить усталость, стресс, беспокойство и депрессию;
  • аромат мускатного ореха способствует улучшению кровообращения;
  • мускатный орех полезен для пищеварения и лечения связанных с ним проблем, таких как диарея запор, вздутие живота и расстройство желудка;
  • благодаря антибактериальным свойствам мускатного ореха, он полезен для здоровья десен и устранения плохого запаха изо рта;
  • мускатный орех очищает печень и почки и помогает избавится от токсинов, которые накапливаются в организме из-за неправильного питания, загрязненной окружающей среды, стресса, табака, лекарств и других факторов;
  • считается, что употребление мускатного ореха помогает растворять камни в почках;
  • элементы мускатного ореха помогают избавиться от кожных заболеваний;
  • чашка молока с щепоткой мускатного ореха способствует крепкому здоровому сну;
  • масло мускатного ореха облегчает кашель и помогает избавиться от простуды;
  • мускатный орех используются для лечения сексуальной дисфункции;
  • мускатный орех очень полезен для профилактики нарушений менструального цикла и снятия менструальных болей.
Читать еще:  больно когда член достает до шейки матки

Полезные свойства пряности

В семенах мускатного ореха содержится 15% эфирных масел, а остальное приходится на белки, крахмал, пектин, различные микроэлементы, например, кальций, железо, магний, фосфор, витамины (например, А, В, Е), а также крахмал и пектин.

При этом мускатный орех является очень калорийной пряностью, так как в 100 г. плода находится 556 кКал. Даже в небольших количествах молотый мускатный орех проявляет свои полезные свойства.

Некоторые положительные качества ореха:

  1. Хорошо известно его тонизирующее воздействие на сердечно – сосудистую и нервную системы.
  2. Орех применяют для нормализации сна и успокоения в стрессовой ситуации.
  3. С помощью этого средства вылечивают расстройства сексуального влечения и импотенцию.
  4. Если добавить пряность в горячий чай, можно быстро справиться с простудой и укрепить иммунитет.
  5. Паста, приготовленная из мускатного ореха и подогретого подсолнечного масла, помогает при артрите и миозите, а также остеохондрозе и ревматизме. Пасту накладывают на больное место, закрывают пленкой и укутывают при помощи теплой ткани. Держать компресс нужно до его остывания.
  6. Мускатный орех является прекрасным средством при запорах, диарее и других проблемах с желудочно-кишечным трактом.
  7. Это отличное средство для укрепления памяти, стимулирования кровообращения, укрепления волос.

Стоимость

Мускатный орех можно приобрести в целом или молотом виде. У целых плодов выше стоимость, но вкус и аромат более яркий и насыщенный. Самостоятельно измельчить пряность можно с помощью терки или мельницы для перца.

Наименование, весЦена, руб.
Space Expert целый, 15 г87
Kotanyi молотый, 18 г60
Золото Индии молотый, 30 г125
Мариславна целый, 50 г160

Вплоть до XVII века продажа мускатного ореха была монополией голландцев. Дефицит этой пряности на рынке спровоцировал нечистых на руку продавцов к фактам подлога. Вместо орехов незнающим покупателям предлагались деревянные подделки.

Изображение муската на флаге Гренады напоминает о развитии экономики страны, благодаря поставкам этой пряности.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector